おいらの人生これから、こらから・・持病に負けず、老いにも負けず・・リタイヤ爺の独り言

マーボーな夕食


なすは水洗いをして縦に8等分に切ります。

20160421_182327.jpg


にんにくとしょうがは皮をむき、薄切りにして、双方を重ね合わせてみじん切りに、長ねぎはみじん切りにする、長ねぎは苦手なのでレシピの半分ほど。

20160421_182332.jpg


なすをざるに入れて、コーンスターチをまぶす。フライパンに、紅花油を大さじ3を入れて160~180℃に熱し、なすを入れて揚げる、この時のポイントは、コーンスターチをまぶした茄子を高温の油に通し、余分な水分をとばそます、コーンスターチをまぶすと、表面はしっかりと、中はジューシーに揚がるのだ。

茄子に焼き色が付くぐらい炒めたら、紙タオルを敷いたお皿にとり油を切る。

フライパンをさっと洗い、サラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉を入れていためる。

甜麺醤と豆板醤、先に用意したにんにくとしょうがを加え、香りがたつまで焦がさないようにいためる。

20160421_183939.jpg


分離した油が赤く透き通ったら、顆粒チキンスープの素を表示どおりに湯で溶いたスープと、炒めたなすを加える、そして酒大さじ1、しょうゆ大さじ1+1/2、砂糖小さじ2、こしょう少々を加えて混ぜる。

最後にねぎを加えて弱火にし、水溶きかたくり粉でとろみをつけ、強火にしてしっかりと火を通す、仕上げに酢大さじ1を加えて混ぜ、器に盛り、細ねぎは苦手なので散さない。

20160421_184210.jpg



麻婆茄子はおいら大好きで、手前みそになるが今回は美味しくできた、現在糖質制限中の身ではあるが、これはご飯なしではいられない、と言う事でちょいと薬に頼る、メトグルコをいつもなら1錠のところ2錠を頂いて、ご飯を2杯も食ってしまった。




ところで例のぶつが届いた。

20160425_194715.jpg



誕生日まで秘密裏に進めているので、お届け先は会社に、車に隠しておいて、夜奥方の就寝中に商品チェック、う〜ん飛びそうだぞ。

20160425_195942.jpg

今までのゼクシオ8はロフトが13.5、フレックスがL、今回のゼクシオ9はロフトを12.5に押さえシャフトもちょいと硬めのAをチョイス、最近奥方は、63歳のおばーちゃんにも拘わらず飛距離が伸びて、キャリー+ランでなななんと200ヤードぐらい行っちゃうこともある、なのでこのドライバーを進呈すると、どんなことになるか考えただけでも恐ろしい。

20160425_200011.jpg





あっ、言い忘れたのだが麻婆茄子、本来は上記のように作るはずであったのだが、黄昏ゴルフで夕食の準備がままならず、やむなくインスタント的な、味の素さんのお力をお借り致しました・・・

20160421_182345.jpg







関連記事
全記事表示リンク

全ての記事を表示する

中高年よ大志を抱け
クラーク02
10 | 2017/11 | 12
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -
プロフィール

ばく

Author:ばく
獏(ばく)は、中国から日本へ伝わった伝説の生物。人の悪夢を喰って生きると言われてます。どうぞ悪夢を見た時はここに来て「この夢をばくにあげます」とコメントして下さい、そうすれば貴方は、その悪夢を二度と見ずにすむ事でしょう。

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

参加してます。
カテゴリ
最新記事
月別アーカイブ
のぞき部屋
検索フォーム
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
言葉は力

presented by 地球の名言

         
ばくの本棚
TOEICボキャドリル